细胞中的糖类和脂质公开课用.ppt

本节课学习目标 知识目标 1.概述糖类的种类和作用； 2.举例说出脂质的种类和作用。 能力目标 说明生物大分子以碳链为骨架。 情感目标 通过糖类和脂质种类和功能的探讨，体验获得 新知识的愉悦，感受生物学与生活的密切联系 。 军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不 忙地给他们喝一杯 糖 水 香 油 牛 奶 问题探讨 当你因剧烈运动当你因剧烈运动 消耗大量能量时，你消耗大量能量时，你 选何种食物才能尽快选何种食物才能尽快 补充能量为什么补充能量为什么 糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类 1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗 2、这些糖类都是甜的吗 3、这些糖类都是同一类型的吗 思考与讨论 1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物 2、糖类大概分为几类 3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能 1.元素组成 2.种类 3.概念、分布、功能 C、 H、 O H O2 1 单糖、二糖、多糖 一、细胞中的糖类 （一）单糖 提供能量动物 细胞中半乳糖 提供能量植物 细胞中果糖 主要的能源物质动植物细胞中 都有葡萄糖 六碳糖 C6H12O6 组成 DNA的成分动植物细胞中 都有脱氧核糖 C 5H10O4 组成 RNA的成分动植物细胞中 都有核糖C 5H10O5 五碳糖 单 糖 功能分布种类 不能被水解的糖类 （二）二糖 种类 分布 功能 二糖 植物 细胞 动物 细胞 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含 量丰富 人和动物乳汁中 含量丰富 都能提供能量 由两分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 几种二糖的组成示意图 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 蔗糖水解 乳糖水 解 基本单位 淀粉 糖原 纤维素 3、多糖 葡萄糖 由多个单糖脱水缩合而成 植物通过光合作用产生 淀粉 ， 作为植物体内的 储能物质 。 糖原 主要分布在 动物肝脏 和 肌肉 细 胞中，是动物细胞的 储能物质 。 纤维素 在人体和动物体内很难被消化 种类 分布 功能 多糖 植 物 细 胞 动 物 细 胞 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 植物细胞 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 植物细胞壁的 主要成分 人和动物细 胞内的储能 物质 （三）多糖 糖 原 例题 1人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 ，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大 量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病 人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖 后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补 充人体能量。 例题 2 糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中 ，米饭、馒头等主食 也需限量，是因为其 中富含淀粉，淀粉经 消化分解后生成的是 葡萄糖。 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖二糖多糖 糖分类 ① 按其归属分类 动植物细胞共有的糖 动物细胞特有的糖 植物细胞特有的糖 知识总结 核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 糖原、乳糖、半乳糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素 ② 按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质 生物 部分 细胞中的储能物质 参与生物细胞构成的物质 葡萄糖 淀粉、糖原 （肝细胞，肌细胞） 核糖、脱氧核糖、纤维素 学生阅读课文 32-33页 ，思考以下问题 组成脂质的化学元素主要是什么 常见的脂质有哪些 脂肪对细胞和生物体有何作用 磷脂有何作用 固醇类物质包括哪些 它们分别有什么作 用 二、细胞中的脂质 脂肪功能 细胞内良好 的储能物 质 资料一沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一 样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又 饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和 水。体现了脂肪的什么功能 资料分析 为什么 “瘦子怕碰，胖子怕热 ” 很好的绝热体 保温 如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保 温作用。 缓冲和减压 如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护 内脏器官。 Vit D 性激 素 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 促进动物生殖器官发育以及 生殖细胞形成 胆固 醇 细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质运输 固 醇 细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分磷脂 储能 ,保温 ,缓冲和减压 不溶于 水，溶 于有机 溶剂 C H O N P 脂肪 作用溶解性组成元素 分类 过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有 可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏 的负担。 脂肪类食物的 摄入应适度 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么 晒太阳能将皮肤表面的 胆固醇转化为维生素 D， 而维生素 D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸 收。 三、生物大分子以碳链为骨架 1、你知道的生物大分子有哪些 2、它们的基本组成单位分别什么 3、什么是单体 什么是多聚体 4、为什么碳是生命的核心元素 多糖、蛋白质、核酸 等都是生物大分子 多糖－ 葡萄糖 、 蛋白质－ 氨基酸 、 核酸－ 核苷酸 单体组成生物大分子的基本单位 多聚体 有许多单体连接而成 单体的基本骨架是碳链。 单体 多聚体 主要功能 化学元素 A 甘油和脂肪酸 B C D E F G 能源 物质 储能 物质 结构 物质 遗传 物质 葡萄糖葡萄糖 淀粉淀粉 糖原糖原 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸 核酸核酸 核苷酸核苷酸 本节知识网络自主构建 2．脂质 1．糖类 组成元素 C、 H、 O 举例 分布 功能 分类 单糖 二糖 多糖 举例 分布 功能 举例 分布 功能 组成元素 C、 H、 O（ P和 N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 3．生物大分子以碳链为骨架 1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他 喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 C C 3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维 素和糖原的共同特征（ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有 C、 H、 O、 N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖 D 再见